Damit sie möglichst lange Freude an ihren Messern haben, sollte sie einige Pflegehinweise beachten. Nach der Benutzung sollte ein Messer mit lauwarmen Wasser abgespült werden und anschließend mit etwas Öl abgerieben werden. Bei stärkeren Verschmutzungen kann dem lauwarmen Wasser etwas Spülmittel zugesetzt werden und z. B. eine alte Zahnbürste zu Hilfe genommen werden.
Ein geeignetes Öl zur Messerpflege sollte geruchs- und geschmacksneutral, lebensmitteltauglich und alterungsbeständig sein. Ein ebenfalls sehr wichtiges Merkmal ist eine gute Schmiereigenschaft. Dies ist nicht bei jedem Öl mit pflegenden Eigenschaften der Fall. Bestimmte Sorten können durch Verkleben eine schädigende Wirkung auf die Funktionen von z. B. Taschenmessern haben. Ein preiswertes und geeignetes Öl zur Messerpflege ist z. B. Nähmaschinenöl.
Ist die Klinge ihres Messers nicht rostfrei, dann sollten sie der Messerpflege eine besondere Beachtung schenken, Dies ist besonders bei Damastmessern zu berücksichtigen.
